セール商品が満載 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。小林秀雄訳 青山二郎意匠『アルチュル・ランボオ詩集』限定280部 昭和8年 江川書房刊 総手漉和紙本 アルチュール・ランボー訳詩集。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。上村六郎・吉田桂介『越中産紙手鑑』限定250部 昭和29年和紙研究会刊 実物手漉和紙56枚入 越中和紙。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。Geoffrey Chaucer『The Works 1532』1974年Scolar press刊(ロンドン) 16世紀ジェフリー・チョーサー全集復刻版 カンタベリー物語他。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。ジャン・コクトー画集 Rolot Ramirez『Cocteau, l'oeil architecte』2000年 ACR Edition刊（パリ）。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。【大槍葦人[B]イラスト画集・7冊】IDOLTIME 4冊+かわいくてしかたがない 3冊 (ソフトカバー)。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。庄野潤三『旅人の喜び 特製本』限定500部 昭和38年 河出書房新社刊 著者名刺付（久保田万太郎宛）原弘装丁。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。『宮下登喜雄銅版書票集』限定50部 1982年吾八ぷれす刊 オリジナル銅版画蔵書票32枚入。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。大穴達人的中の極意 メタモル出版 梅澤 保。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。アンドレ・モーロワ著 安東次男訳『ディズレーリ伝』昭和35年創元社刊 直筆献呈サイン入（駒井哲郎夫妻宛）。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。大月隆『小説 臥龍梅』明治40年 文学同志会刊 明治文学。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283