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限定セール アンリ・ジャイエのワイン造り: ヴォーヌ=ロマネの伝説 酒、ドリンク
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：5954310981
中古 ：5954310981-1 |
メーカー | 24b70456f | 発売日 | 2025-05-14 11:18 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
限定セール アンリ・ジャイエのワイン造り: ヴォーヌ=ロマネの伝説 酒、ドリンク
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立花 峰夫 / 立花 洋太 / ジャッキー・リゴー
定価: ￥ 2400+税 AYR
#立花峰夫 #立花洋太 #ジャッキー・リゴー #本 #生活／家事
A3978-5097M3500
内容説明
テロワール、ヴィンテージ、栽培、醸造、熟成に至る全プロセスがジャイエ自身の言葉によって説き明かされる。A l’heure du the vert Un art de vivre au Japon フランス語書籍 お茶 緑茶 抹茶。伝説の醸造家が明かす偉大なるブルゴーニュワインの神髄。ロマネ・コンティ―神話になったワインの物語。
目次
第１章 友と分かちあってこそ、ワインは美味しい
第２章 ブドウ畑とワイン―伝統に培われた長い歴史
第３章 テロワールは語る
第４章 ヴォーヌ＝ロマネ―丘の宝石
第５章 ヴィンテージの重要性
第６章 すべてはブドウ畑から始まる
第７章 醸造―ワインの創造プロセス
第８章 オーク樽での熟成
第９章 樽からボトルへ
第１０章 プロのテイスティングと快楽主義的なテイスティング
終章 食欲増進のための結論―時宜に適した、あるいは時宜に適せぬ談話
アンリ・ジャイエは、引退した今日でも20世紀最高の天才醸造家として多くの人々から熱烈な賞讃を受けている。Ca-292/ニューライフシリーズ1 楽しいコーヒー教室 おいしい飲み方と世界のコーヒーメニュー 高島君子 吉岡輝雄 /L3/61225。一貫して時代の流れから距離をとり、自分流のワイン造りを貫いてきた。やきもの讃歌―Ode to Japanese pottery。彼は小作人の次男としてキャリアをスタートさせるが、80年代に入り突如彗星のごとくその姿を世界市場に現わす。洋書◆世界のワイン写真集 本 ラトゥール ボルドー ブルゴーニュ ほか。彼のワインは、現在もっとも入手困難なワインの一つと言われ、１本数十万円で取引され、世界中のマニアの垂涎の的となっている。K0925-41 Duemilavini 2010. Il libro guida ai vini d'Italia イタリア語版 イタリアンワインガイドブック 2010 ワインは二千本。
そのワイン哲学を要約すると、ブドウの厳しい収量制限、収穫時の選別、低温浸漬、自然な酵母の使用となる。BORDEAUX ボルドー格付シャトー60 GRANDS CRUS CLASS￣ES 1855-2005/ジャン・ポールカウフマン(著者),マーカム,ジュニア,デューイ(著者),コ。本文中にしばしば登場する「自然が導き手だ」という言葉は有名で、彼のワイン哲学をよく表わしている。H07-027 日本酒博物誌 限定版 岡田聰著 東京書房社版 昭和47年4月発行 日焼け傷汚れ多数あり。。
本書は、アンリ・ジャイエへのインタビューを中心に作られており、前半では彼が暮らすヴォーヌ＝ロマネ村（ロマネ・コンティの畑がある）とそれを取り巻くブルゴーニュの多様なブドウ畑について語っており、「ブルゴーニュとは何か？」についてわかりやすく解説している。デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル/デビッド・カプラン(著者),ニック・フォーチャイルド(著者),アレックス・デイ(著者),二階。
後半では、テロワールにはじまり、ヴィンテージ、ブドウ栽培、ワイン醸造・熟成、テイスティングにいたるジャイエのワイン造りの全プロセスが、彼自身の言葉によって説き明かされる。【ARS書店】ワイン＆ウイスキー／『ワイン.カタログ』『ヒゲのウヰスキー誕生す』『美酒一代』鳥井信治郎伝／洋酒天国／洋酒夜話／藤本義一。
ジャイエのワイン造りの神髄をあますところなく伝える本書は、ブルゴーニュファン待望の書といえる。☆★琉球の宝 古酒 クース 古酒造りハンドブック 【沖縄・琉球・歴史・文化・泡盛・アルコール・飲料】。
酒、ドリンクの作品リスト
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